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El Módulo de Evaluación Nutricional I, tiene por finalidad dotar a los estudiantes de los conocimientos esenciales, básicos y actualizados, en el área de la Nutrición Social, especialmente: en la Evaluación Nutricional Integral a nivel individual, utilizando para ello las metodologías prácticas y teóricas que mejor se adapten.
La Evaluación Nutricional representa una de las principales herramientas del egresado en Nutrición y Dietética; además es un tema sumamente amplio, que involucra tanto el aspecto individual, el cual es la esencia de la valoración nutricional integral, como el aspecto colectivo y comunitario, el cual permite conocer la situación nutricional y de salud de las comunidades y así ayudar a elaborar políticas y programas adecuados y específicos para la sociedad a la cual vallan a ir dirigidas, por lo tanto, se hace necesario dar a conocer los aspectos básicos de la evaluación nutricional individual, para luego comprender y poder dirigir de mejor forma los aspectos propios de lo que representa la Nutrición Social.
- Profesor: Maria Sanchez